„Jajecznica po arabsku”

Składniki:

50 dag ziemniaków, 3 łyżki oliwy, 4 średnie cebule, 4 strąki czerwonej papryki, 4 jajka, 25 dag pomidorów, 4 cienkie parówki cielęce, tymianek, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Gotować do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzić. Cebulę, obrane ze skórek pomidory i paprykę drobno pokroić. Przesmażyć na patelni. Dodać ziemniaki i rozkłócone jajka, przyprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Smażyć tak długo aż jajka się zetną. Podawać z pieczywem.