„Jólakaka - ciasto na Boże Narodzenie”

Składniki:

3 szkl. mąki, 2.5 łyżki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka kardamonu (olejku cytrynowego lub waniliowego), 1 kostka margaryny lub masła (miękkiego), 1 szkl. cukru, 2 jajka, 0.5 szkl. mleka, 1 szkl. rodzynek, 0.25 szkl. kandyzowanych skórek.

Sposób wykonania:

    Nagrzać piekarnik do 180°C, wysmarować foremkę o rozmiarach ok. 25x15 cm. W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, kardamon. Rozetrzeć masło z cukrem, ubijając dodawać stopniowo jajka. Łączyć powoli z suchymi składnikami, potem z mlekiem, nie ubijać. Na końcu dodać rodzynki i skórkę. Ciasto przełożyć do foremki, wyrównać powierzchnię i piec 60 - 70 min.