„Vínarterta”

Składniki:

1 kostka margaryny lub masła (miękkiego), 1 szkl. cukru, 2 jajka (małe), 4 szkl. mąki, 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka świeżo zmielonego kardamonu, 0.5 szkl. mleka (lub do właściwej konsystencji), 1.5 szkl. dżemu rabarbarowego lub śliwkowego.

Sposób wykonania:

    Rozetrzeć masło z cukrem. Dodawać jajka po jednym ubijając. Dodać mąkę, proszek, kardamon. Wlewać mleko i mieszać. Zagniatać ciasto aż będzie gładkie. Powinno być miękkie i lekko kleiste. Uformować kule z ciasta, włożyć do woreczka foliowego i schłodzić w lodówce przez przynajmniej godzinę. Nagrzać piekarnik do 190°C. Ciasto podzelić na 6 części i rozwałkować je do średnicy ok. 20 cm, rozłożyć na blasze wyścielonej papierem do pieczenia i piec przez 12 min. lub do momentu aż brzegi będą brązowieć. Po upieczeniu, jeszcze ciepłe ciasto posmarować dżemem, ostudzić, zawinąć w folię i trzymać tak przez przynajmniej parę dni. Kiedy zostawimy ciasto w chłodnym miejscu, może ono leżeć nawet parę tygodni i z "wiekiem" nabiera coraz lepszego smaku.