„Szwajcarska zupa serowa”

Składniki:

5 dag masła, 5 dag mąki, 1 l wody, łyżeczka kminku, ząbek czosnku, 10 dag tartego sera typu gouda, 1.5 szkl. zimnego mleka, gałka muszkatołowa, pieprz, sól, żytni chleb na grzanki.

Sposób wykonania:

    Z masła i mąki przygotować zasmażkę i stopniowo rozprowadzamy ją zimną wodą, dokładnie mieszając by nie powstały grudki. Dodać kminek i czosnek, gotować na małym ogniu 20 min. i przepuszczamy przez sito by pozbyć się kminku i czosnku. Daoadć utarty ser rozmieszany z zimnym mlekiem. Zupę podgrzać do wrzenia, doprawić. Oddzielnie podać ciepłe grzanki.