„Kluski kładzione II”

Składniki:

20 dag mąki pszennej, 10 dag mąki krupczatki, 1 jajo, 1 żółtko, 0.5 szkl. słodkiego mleka, sól.

Sposób wykonania:

    Mleko, jajo, żółtko i szczyptę soli roztrzepać, po czym wsypać mąkę i dokładnie wymieszać. Zagotować wodę z solą i wkładać do wrzątku podłużne kluseczki, formowane za pomocą łyżki stołowej. Ciasto powinno być stosunkowo luźne, a łyżka jednorazowo zwilżona wodą. Po włożeniu do wrzątku kluski delikatnie zamieszać od dna łyżka drewnianą i gotować do miękkości na małym ogniu.