„Pasztet wegetariański w cieście”

Składniki:

15 dag suszonych grzybów, 1 cebula, 50 dag kapusty kiszonej, 25 dag ciecierzycy, sól, pieprz, kminek, olej, 1 jajko.

Ciasto:, 40 dag mąki, 20 dag margaryny, 2 jajka, sól.

Sposób wykonania:

    Mąkę posiekać z margaryną, dodać jajka i sól, zagnieść ciasto. Włożyć na 1 h do lodówki. Grzyby opłukać, namoczyć, zmienić wodę, gotować 20 min., drobno posiekać. Cebulę obrać, posiekać, obsmażyć na oleju wraz z grzybami, ostudzić. Wymieszać z jajkiem, przyprawić. Kapustę drobno pokroić, obgotować ok. 15 min., ostudzić. Ciecierzycę namoczyć przez 1 h, ugotować, osączyć. Ciasto rozwałkować na placek grubości 0.5 cm. Formę natłuścić, dno i boki wyłożyć ciastem, położyć warstwę grzybów, a na nie kapustę wymieszaną z ciecierzycą. Przykryć ciastem, posmarować jajkiem, piec ok. 1 h i 20 min. w temp. 120°C.