„Torcik żmudzki”

Składniki:

1 l świeżej, gęstej maślanki, 1 kg cukru, 4 jajka, 1 szkl. mąki, łyżeczka sody oczyszczanej, 2 łyżki śmietany, tłuszcz do smarowania formy.

Sposób wykonania:

    Maślankę wlać do rondla, dodać cukier i gotować na słabym ogniu, aż utworzy się kleista ciecz podobna do miodu. Po przestudzeniu wbić do niej jajka i energicznie roztrzepać łyżką albo trzepaczką. Dodać mąkę, śmietanę wymieszaną z sodą i jeszcze raz wszystko energicznie rozbić łyżką. Wlać do natłuszczonej formy tortowej i upiec w średnio gorącym piekarniku. Torcik posmarować dżemem lub galaretką i polukrować.