„Bakłażany faszerowane”

Składniki:

80 dag bakłażanów, 15 dag ryżu, 3 łyżki tłuszczu, cebula, 4 dag grzybów suszonych, 0.5 szkl. śmietany, 1.5 łyżki mąki, 2 jaja, sól, pieprz, przyprawa do zup.

Sposób wykonania:

    Bakłażany obrać ze skóry, podzielić na połowy, wydrążyć i sparzyć wrzątkiem. Ryż ugotować na sypko i ostudzić. Cebulę posiekać i przesmażyć grzyby ugotować i posiekać, dodać do ryżu. Masę doprawić, dodać jaja. Połówki bakłażanów oprószyć mąką i napełnić przygotowanym farszem. Włożyć do naczynia, podlać wywarem z grzybów i dusić do miękkości. Następnie podprawić śmietaną z mąką. Podawać z ziemniakami.