„Bakłażany z grzybami”

Składniki:

80 dag bakłażanów, 20 świeżych grzybów, 8 łyżek oleju, 10 dag tartego żółtego sera, 40 dag kartofli, 2 łyżki siekanej zieleniny, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Całe bakłażany (stare warto obrać) i oczyszczone kartofle oraz grzyby pokroić w plasterki, włożyć do szybkowaru, posolić i popieprzyć. Wlać olej, wymieszać dodać 0.5 szkl. wody. Szybkowar zamknąć i ogrzewać 10 - 15 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po uduszeniu wymieszać z tartym serem i zielenina.