„Pomidory albo bakłażany lub kabaczki zapiekane”

Składniki:

1 kg jednakowej wielkości twardych pomidorów lub bakłażanów albo kabaczków, 50 dag świeżych grzybów, 5 dag cebuli, 5 dag tłuszczu, 1 - 2 jaja, 5 dag tartej bułki, 2 łyżki posiekanej naci pietruszki, 15 dag śmietany, sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Przygotować nadzienie: pokrajane w plasterki grzyby, cebulę i wydrążone środki z pomidorów udusić, dodając sól, pieprz i tłuszcz. Ostudzić, połączyć z jajami, tartą bułką i siekaną nacią pietruszki, wymieszać.

    Nadzieniem napełnić wydrążone pomidory, ułożyć w ogniotrwałym naczyniu, podlać kilkoma łyżkami wody lub rosołu i upiec. Przed podaniem potrawę zalać gęstą, osoloną śmietaną i na chwilę wstawić do piekarnika, po wyjęciu z piekarnika posypać posiekaną zieleniną.