„Galaretka z mleka zsiadłego I”

Składniki:

4 szkl. młodego zsiadłego mleka, 12 dag cukru, 1.5 dag żelatyny, poziomki, truskawki lub laska wanilii albo skórka otarta z cytryny (do smaku).

Sposób wykonania:

    Mleko starannie rozmieszać, dodać cukier i umyte, rozgniecione owoce albo zmiażdżoną wanilię lub skórkę cytrynową. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, zalać w garnuszku wrzącą wodą (0.5 szkl.), mieszając rozpuścić i zagotować, po czym natychmiast wlać do mleka, wymieszać i ubijać przez 10 min. Gotową galaretkę wlać do opłukanej zimną wodą salaterki i postawić w zimnym miejscu.