„Słodki ryż z mango”

Składniki:

1 szkl. ryżu kleistego (tzw. sticky rice), 500 ml wody, 2 bardzo dojrzałe mango, obrane i pokrojone w duże kawałki, 125 ml mleczka kokosowego (odlać dwie łyżki mleczka do polania ryżu), 4 łyżki cukru palmowego lub białego, 0.5 łyżki soli, 0.5 łyżeczki prażonych ziaren sezamu.

Sposób wykonania:

    Włożyć ryż do miski i zalać wodą. Moczyć przez 3 h. Gotować aż ryż będzie miękki. Ryż przełożyć do miski i przykryć. W małym garnku rozgrzać mleczko kokosowe. Dodać cukier i sól, mieszać aż cukier się rozpuści. Mleczko kokosowe dolać do ryżu i szybko wymieszać. Przykryć i odstawić, aby ryż wchłonął mleczko. Na talerzu położyć porcję ryżu, polać mleczkiem kokosowym i posypać sezamem. Obok ryżu położyć pokrojone mango.