„Wołowina duszona z grzybami”

Składniki:

1.2 kg wołowiny, 20 dag wędzonej słoniny, 12 dag cebuli, 400 ml bulinu, 2 ząbki czosnku, 10 dag zielonej papryki, 1 średni pomidor, 30 dag świeżych grzybów, 12 dag cebuli, 10 dag smalcu, 5 dag mąki, 1 ząbek czosnku, papryka mielona, pieprz, sól, kminek i liść laurowy.

Sposób wykonania:

    Mięso pokroić w wąskie paski. Pokrojoną w paski wędzoną słoninę stopić. Dodać pokrojoną w piórka cebulę oraz roztarty czosnek. Oprószyć papryką i po dokładnym wymieszaniu włożyć pokrojone mięso. Doprawić solą i dusić pod przykryciem. Do pólmiękkiego mięsa dodać pokrojone grzyby, krążki papryki oraz obrany ze skórki i pokrojony w kostkę pomidor. Oprószyć pieprzem papryką w proszku, kminkiem. Dusić we własnym sosie pod przykryciem do miękkości mięsa. Miękki mięso oprószyć mąką, podlać bulionem. Dusić jeszcze ok. 5 min.

    Dodatkowe informacje: Podawać z ziemniakami z wody.