„Wołowina z czerwoną kapustą i pomidorami”

Składniki:

60 dag chudej wołowiny, 80 dag czerwonej kapusty, 3 średnie dojrzałe pomidory, 1 średnia cebula, 3 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka posiekanej świeżej bazylii, sól i pieprz.

Sposób wykonania:

    Kapustę umyć, pozbawić wierzchnich liści i głąba. Poszatkować. Pomidory sparzyć obrać ze skórek. Miąższ pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Czosnek przepuścić przez praskę. Mięso umyć i osuszyć. Pokroić w plastry o grubości 1 cm. Następnie każdy plaster pokroić w 1 cm paski. Na patelni rozgrzać oliwę. Obsmażyć na niej mięso. Wyjąć i przełożyć w ciepłe miejsce. Na pozostałym po smażeniu tłuszczu zeszklić cebulę i czosnek. Dodać kapustę i pomidory. Skropić sokiem z cytryny. Dusić ok. 5 min. Do warzyw dodać obsmażone mięso. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać. Dusić do miękkości mięsa i warzyw. Przed podaniem posypać posiekaną bazylią. Podawać z ziemniakami lub białym pieczywem.