„Wołowina po meksykańsku”

Składniki:

80 dag wołowiny gulaszowej, 3 średnie cebule, 3 ząbki czosnku, 1 pikantna czerwona papryczka chili, 3 łyżki oleju, sól, pieprz, 1 łyżeczka pikantnej papryki w proszku, 1 łyżka mąki, 1 puszka (850 ml) pomidorów bez skórki (w zalewie), 2 puszki (po 425 ml) czerwonej fasoli, 1 puszka (425 ml) kukurydzy, 1 pęczek bazylii.

Sposób wykonania:

    Wołowinę umyć, osuszyć, pokroić na małe kawałki. Cebulę i czosnek obrać. Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek zaś w plasterki. Pikantną papryczkę oczyścić, umyć i pokroić w krążki. W dużym garnku rozgrzać olej, podsmażyć czosnek z cebulą. Następnie zdjąć podsmażony czosnek i cebulę i na tym samym oleju podsmażyć porcjami wołowinę. Następnie dodać czosnek, cebulę i pikantną papryczkę, doprawić na pikantnie solą, pieprzem i papryką w proszku. Oprószyć mąką i zasmażyć. Podlać mięso szklanką wody, dodać pomidory z puszki. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu pod przykryciem 30 - 40 min. Fasolkę i kukurydzę osączyć, dodać do mięsa, krótko podgrzać. Danie jeszcze raz przyprawić i posypać drobno posiekaną bazylią. Przełożyć do podgrzanej miski.

    Dodatkowe informacje: Podawać razem z ugotowanym na sypko ryżem.