„Wołowina z selerami po chińsku”

Składniki:

300 g wołowiny (polędwicy albo młodej pieczeniowej), 1 seler naciowy, 1 łyżka sosu sojowego lub przyprawy do zup, 1 łyżeczka smalcu, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Łodygi selera pociąć na kawałki długości 5 cm. Wołowinę umyć, pociąć wzdłuż włókien na pasy szerokości 4 cm i grubości 1.5 cm, następnie w poprzek na cienkie talarki grubości 4 mm. Delikatnie wygnieść je z solą, pieprzem i łyżeczką sosu sojowego, odstawić na 15 min. Zagotować 4 l wody. Pokrajane łodygi selera sparzyć na cedzaku lub wsypać je na wrzątek i zaraz przelać do cedzaka. Na patelni rozgrzać tłuszcz, wrzucić mięso i szybko je mieszać, aby smażyło się równomiernie, a gdy zbieleje wyłożyć na patelnię łodygi selerowe, wlać resztę sosu sojowego i wymieszać, dodać sól do smaku. Dusić 3 min. kilkakrotnie mieszając. Podawać do ryżu.