„Kompot z gruszek wzmocniony witaminowo”

Składniki:

0.5 l wody, 15 dag świeżych owoców róży, 10 dag cukru, 6 dag przetartego rokitnika albo 40 dag gruszek, 6 - 8 dag przetartych porzeczek, kawałek wanilii.

Sposób wykonania:

    Gruszki opłukać, obrać, przepołowić i łyżeczką kompotową, wydrążyć gniazda nasienne. Przygotować je w ostatniej chwili, bo czernieją na powietrzu. Zagotować wodę z cukrem, do syropu włożyć tyle gruszek, aby przykryły powierzchnię syropu i gotować na średnim ogniu do miękkości, obracając połówki w czasie gotowania. Gruszki gotować partiami. Kompot wzbogacić witaminą C, gotując gruszki z owocami róży, lub przy końcu sporządzania kompotu do syropu dodać przecier z porzeczek lub rokitnika i cukier z wanilią. Syrop dopełnić gotowaną wodą, zalać nim gruszki, wyłożyć do kompotiery i oziębić.