„Sok z dzikiego czarnego bzu”

Składniki:

1 kg owocu dzikiego czarnego bzu, 4 szkl. cukru, 4 szkl. wody.

Sposób wykonania:

    Owoce obrać z baldachów i dokładnie umyć pod bieżącą ciepłą wodą. Zalać wodą i dosypać cukru. Gotować na małym ogniu ok. 2 h, aż powstanie gęsty sok. Odcedzić sok. i gotować bez owoców na małym ogniu jeszcze 1 h. Zlać gorące do słoików, zamknąć i odwrócić "do góry dnem" do sprawdzenia szczelności.

    Pasteryzować 15 min. Przechowywać chłodnym miejscu.