„Legumina z poziomek”

Składniki:

50 dag poziomek, 0.5 szkl. wina białego słodkiego 1.5 dag masła, 7 jajek, 30 dag cukru, 2 dag mąki ziemniaczanej, tłuszcz do formy.

Sposób wykonania:

    Poziomki umyć i usunąć szypułki. Przetrzeć przez gęste sito, wymieszać ze stopionym masłem i winem. Żółtka utrzeć z cukrem na białą, pulchną masę. Dodać mąkę ziemniaczaną i przecier poziomkowy z winem. Połączyć ze sztywną pianą uważając, aby nie uszkodzić jej struktury. Naczynie do zapiekania wysmarować tłuszczem, przelać do niego leguminę i zapiekać w nagrzanym piekarniku 20 min.