„Naleśnikowa pychotka”

Składniki:

1/3 kostki drożdży, 1 łyżeczka cukru, 0.5 szkl. ciepłego mleka, 2 jajka, 2.5 szkl. mąki, 4.5 szkl. mleka, 1.5 kostki sera, 400 g śmietany kwaśnej (gęstej), 0.5 kg truskawek, cukier.

Sposób wykonania:

    Rozczyn razem wymieszać i pozostawić wyrośnięcia, rozrobić dodając wyrośnięty rozczyn i smażyć naleśniki. Nalewać na patelnie po 1.5 porcji (naleśniki mają być grubsze aniżeli normalnie). Można smażyć od razu, bądź odstawić jeszcze na chwilę do wyrośnięcia. Będą wtedy pulchniejsze.

    Ser wymieszać z kilkoma łyżkami śmietany i łyżką cukru. Część truskawek pokroić w kawałki, resztę zmiksować z pozostałą częścią śmietany i ok. 0.5 szkl. cukru. Można dodać jeszcze trochę mleka jeśli wyjdzie zbyt gęste (ale nie może być też za rzadkie).

    Ułożyć warstwy: naleśnik, ser, naleśnik, owoce, naleśnik.

    I tak 3 warstwy (jeśli naleśniki są grubsze, przy cięższych robimy warstw 4). Z wierzchu polewamy kefirem, jeśli jest mało słodkie (to już kwestia gustu), to posypujemy jeszcze cukrem.

    Można też układać wszystkie składniki na każdej warstwie, może być też wersja bez owoców (z samym serem), można też użyć innych owoców.

    Zimą używam owoców mrożonych.

    Autorem przepisu jest Wróbelek (mailto: ania_wrobelek@interia.pl).