„Placek migdalowy po mallorkijsku”

Składniki:

250 g migdałów (mogą być mielone), 8 jaj, 250 g cukru pudru, starta skórka z cytryny, szczypta cynamonu, 1 opakowanie cukru waniliowego, 2 łyżki cukru pudru do posypania.

Sposób wykonania:

    Migdały sparzyć, zdjąć skórkę, osuszyć, zmielić. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na gładką masę. Dodać migdały, skórkę cytrynową, cynamon i cukier waniliowy oraz na sztywno ubite białka. Totrownicę (26cm) wysmarować tłuszczem, posypać bułką tartą, wyłożyć ciasto. Piec ok. 50 min. w temp. 180°C. Po ostudzeniu ciasto obficie posypac cukrem pudrem.

    Autorem przepisu jest Ela.