„Placek Rafała”

Składniki:

4 duże ziemniaki, 2 łyżki mąki pszennej, 1 jajko, 1 cebula, 10 dag kiełbasy zwyczajnej, sól, pieprz, olej do smażenia, kwaśna śmietana do dekoracji.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o najdrobniejszych oczkach. Na tych samych oczkach zetrzeć cebulę, dodać jajko, mąkę sól i pieprz, całość wymieszać. Na małej patelence usmażyć na oleju, pokrojoną w dość grube plasterki kiełbasę, tak żeby się zrumieniła. Zdjąć kiełbasę z patelni na talerzyk i na tym tłuszczu rozprowadzić łyżką połowę masy ziemniaczanej, na niej ułożyć plasterki kiełbasy, zostawiając trochę miejsca na brzegu, następnie na wierzch ułożyć drugą połowę ziemniaków, rozprowadzając łyżką masę tak żeby na brzegach się zlepiła z tą pierwszą. Jak spód placka się zrumieni odwrócić na drugą stronę i dosmażyć. Podawać z gęstą kwaśną śmietaną.

    Autorem przepisu jest kukuralfa (mailto: kukur@tlen.pl).