„Polewka piwna I”

Składniki:

1 l piwa jasnego, 10 dag chleba razowego, 2/3 szkl. śmietany, 40 dag białego sera, 2 - 3 dag cukru, sól.

Sposób wykonania:

    Chleb pokruszyć na mniejsze kawałki (skórkę drobno pokroić). Ser pokroić w kostkę (5x5 mm). Piwo wlać do emaliowanego garnka i podgrzać nie dopuszczając do wrzenia. Dodać do niego chleb razowy, sól i cukier. Ciągle mieszając wlewać powoli zahartowaną kwaśną śmietanę. Podawać na gorąco, dodając tuż przed zdjęciem z ognia pokrojony ser.