„Ciasteczka biszkoptowe z orzechami”

Składniki:

4 jaja, 8 dag (4 łyżki) cukru, 15 dag (0.75 szkl.) mąki pszennej, 2 dag (1 łyżka) mąki ziemniaczanej, 3 dag orzechów łuskanych, tłuszcz i tarta bułka do formy.

Sposób wykonania:

    Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodawać cukier, ciągle ubijając. Pianę delikatnie połączyć z roztartymi żółtkami, a następnie z wymieszanymi mąkami pszenną i ziemniaczaną. Kupki ciasta kłaść łyżeczką na wysmarowaną tłuszczem i posypaną tartą bułką blachę. Zachować dosyć duże odstępy. Ciastka posypać posiekanymi orzechami. Piec w umiarkowanie gorącym piekarniku 15 - 20 min. Zdejmować z blachy jeszcze gorące. Po ostudzeniu można polać polewą kakaową.