„Rolada biszkoptowa”

Składniki:

1 szkl. mąki, 15 dag cukru, 4 jaja, 1/3 szkl. wody, skórka z 1 cytryny, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, marmolada.

Sposób wykonania:

    Żółtka utrzeć z cukrem, dodać wodę, skórkę z cytryny, mąkę, proszek do pieczenia, a na końcu pianę z białek. Całość dokładnie wymieszać. Masę tę rozsmarować na natłuszczonym papierze o wymiarach 65x45 cm i szybko upiec. Po upieczeniu posmarować ciasto rozrzedzoną marmoladą i zwinąć gdy są gorące, usuwając papier. Po ostudzeniu kroić na porcje, każdą przybrać, np. posmarować lukrem, kremem. Roladę można przełożyć dowolnymi kremami, owocami z konfitur i galaretkami.