„Rolada biszkoptowa z kremem pomarańczowym”

Składniki:

4 dag mąki pszennej, 10 dag mąki krupczatki, 15 dag cukru, 7 jaj, mąka pszenna i tłuszcz do blachy.

Sposób wykonania:

    Cukier ubijać z żółtkami do czasu, aż powstanie jednolita masa, po czym dodać przesianą mąkę i ubite na sztywną masę białka. Całość delikatnie wymieszać. Na blasze położyć papier pergaminowy, posmarować go tłuszczem i lekko posypać mąką. Nałożyć masę na grubość jednego palca. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku. W trakcie pieczenia powinna być średnio wysoka temperatura. Po upieczeniu wyjąć i wystudzić. Jeszcze nieco letni placek ciasta posmarować pozostałą częścią kremu, ozdobić cząstkami pomarańczy.

    Przepis pochodzi z książki "Śląska kucharka doskonała" autorstwa Elżbiety Łabońskiej