„Ciecierzyca z papryką”

Składniki:

250 g ciecierzycy, 2 zielone papryki, 3 pomidory (niekoniecznie), kawałek imbiru (lub 0.5 łyżeczki sproszkowanego), 0.5 łyżeczki kurkumy, troszeczkę chili (świeże lub suszone, czy sproszkowane), 2 łyżeczki sproszkowanego kminku indyjskiego (to nie jest to samo, co nasz kminek!), 0.5 łyżeczki asafetidy (jeśli nie mamy to nic strasznego się nie stanie, ugotujmy bez niej), 3 łyżki oliwy (albo ghee, czy ew. masło), sól.

Sposób wykonania:

    Ciecierzycę namoczyć przez noc i ugotować do miękkości, co może trwać ponad godzinę. Wody nie solić. Po ugotowaniu ciecierzycę odsączyć, odlać kilka łyżek wody z gotowania. Paprykę drobno pokroić (na kawałki 1 cm). Do rondla wlać oliwę i smażyć na niej kilkanaście sekund przyprawy: kminek, kurkumę, posiekany imbir, asafetidę i chili. Dodać paprykę i smażyć na małym ogniu 3 min. ciągle mieszając. Dodać ciecierzycę i smażyć dalej jeszcze kilka minut. Papryka powinna zmięknąć, ale zbyt długo nie męczmy ogniem tej potrawy, bo zaczną nam się przypalać przyprawy. Na koniec dodajemy pokrojone pomidory (najlepiej wcześniej obrane ze skórki), całość można też rozcieńczyć 1 - 3 łyżkami wody z gotowania ciecierzycy. Gotujemy jeszcze 3 min. mieszając i gotowe.