„Garam masala”

Składniki:

3 łyżki kolendry, 0.75 łyżeczki wyłuskanych nasion kardamonu, 3 łyżki kminu rzymskiego, 1.5 łyżeczki czarnego pieprzu ziarnistego, 10 goździków, 1 cm laski cynamonu (lub 0.25 łyżeczki sproszkowanego), 0.5 łyżeczki gałki muszkatołowej.

Sposób wykonania:

    Wszystkie składniki (oprócz tych w proszku) wsypać na suchą patelnię i ogrzewać (ciągle mieszając) ok. 2 - 3 min. Pod koniec wsypać przyprawy sproszkowane. Kiedy przyprawy ostygną, zmielić w młynku. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

    Jest świetna do kurczaka, często stosuje się ją w kuchni hinduskiej.