„Curry z soczewicy i jaj”

Składniki:

0.5 szkl. soczewicy, 1.5 łyżki masła, 1 cebula pokrajana w plasterki, 0.5 łyżki garam masala, 0.5 szkl. wody, 0.5 łyżeczki soli, 3 jaja na twardo.

Sposób wykonania:

    Soczewicę przebrać, wypłukać, zalać wodą na noc. Włożyć cebulę i garam masala na rozgrzane masło, smażyć na małym ogniu przez 10 min., często mieszając. Dodać osączoną soczewicę, zalać wodą, gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 45 min., aż będzie miękka. Doprawić solą. Dodać jaja pokrajane w talarki, lekko wymieszać, wszystko dusić przez 5 min. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko i raitą lub sambal. Można dodać ząbek roztartego czosnku i smażyć razem z cebulą.