„Kisiel po redaktorsku II”

Składniki:

250 ml mleka, 250 ml śmietanki, 4 dag masła, 2 dag kakao, pół laski wanili, 2 żółtka, 5 dag cukru pudru, 100 ml śmietanki kremowej, 2 dag cukru pudru do śmietanki, 3 dag rodzynków, 15 ml koniaku.

Sposób wykonania:

    Mleko zagotować z posiekaną wanilią, przecedzić. Śmietankę wymieszać z mąką ziemniaczaną, wlewać powoli do gorącego mleka szybko mieszając trzepaczką, zagotować. Żółtka utrzeć z cukrem, wlewać powoli gorący kisiel ciągle mieszając dodając jednocześnie po kawałku masła. Kompotierki wypłukać zimną wodą, wlać ciepły kisiel i pozostawić do zastygnięcia. Przed podaniem udekorować ubitą śmietanką z kakao i cukrem pudrem, posypać opłukanymi rodzynkami namoczonymi w koniaku.