„Kisiel z malin”

Składniki:

25 dag malin, 20 dag cukru, 7 dag mąki ziemniaczanej, 0.7 l wody, 0.7 g kwasku cytrynowego.

Sposób wykonania:

    Maliny przebrać i wypłukać starannie na sicie lub na cedzaku, rozgnieść drewnianym wałkiem i zalać odmierzoną wrzącą wodą (mniej niż 0.5 l), po czym przykryć i zagotować na silnym ogniu. Ugotowane owoce dokładnie przetrzeć, do przecieru dodać cukier i znowu zagotować. Z mąki ziemniaczanej i zimnej wody (0.25 l) sporządzić zawiesinę, dodać ją do przecieru zestawionego z ognia, ciągle mieszając. Otrzymany kisiel postawić na średnim ogniu i raz zagotować, w dalszym ciągu mieszając. Potem wystudzić.