„Łosoś saute”

Składniki:

80 dag łososia patroszonego, tłuszcz do smażenia, 4 dag masła, 10 dag cytryny, sól, pieprz i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

    Łososia przekrajać wzdłuż na połówki usuwając kości kręgosłupa, zdjąć skórę z łuską, pokrajać ukośnie na porcje, umyć, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, posypać przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na 30 min. Następnie włożyć na nagrzany tłuszcz, usmażyć z obu stron, zlać tłuszcz do naczynia a do ryby dodać masło, chwilę podsmażyć, przełożyć na półmisek, udekorować plastrami cytryny i natką pietruszki.