„"Miseczki" z mortadeli z groszkiem”

Składniki:

8 plastrów kiełbasy mortadeli pokrojonych razem z osłonkami, 20 dag odsączonego z zalewy zielonego groszku, 10 dag pieczarek, 1 mała cebula, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, 4 łyżki oleju słonecznikowego, 1 łyżka masła, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Na patelni rozgrzać olej. Smażyć na nim plastry mortadeli z jednej strony tak długo, aż w naturalny sposób uzyskają kształt miseczki. Pieczarki umyć, osuszyć i drobno posiekać. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. W rondelku rozgrzać masło. Smażyć na nim pieczarki i cebulę do momentu, aż wyparuje nadmiar płynu, pochodzący z cebuli i pieczarek (nie dopuścić do zrumienienia). Dodać odsączony z zalewy groszek. Doprawić solą i pieprzem. Smażyć jeszcze przez ok. 3 min. Tak przygotowanym groszkiem napełnić gorące mortadelowe "miseczki". Posypać natką pietruszki. Podawać z frytkami lub białym pieczywem.