„Rostbef po szwedzku”

Składniki:

80 dag rostbefu, 400 ml śmietany, 15 dag smalcu, 200 ml rosołu wołowego (może być z kostki), 2 średnie cebule, 1 łyżeczka zmielonego białego pieprzu, 10 dag korniszonów z octu, 3 łyżki mąki, 5 dag pasty sardelowej, sól.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć i pokroić na 6 plastrów. Rozbić tłuczkiem. Posolić. Obsmażyć z obu stron na mocno rozgrzanym smalcu. Przełożyć do żaroodpornego naczynia. Do pozostałego po smażeniu tłuszczu dodać mąkę, pastę sardelową i obraną drobno posiekaną cebulę. Smażyć ok. 2 min. Dodać pokrojone w drobną kostkę korniszony. Rozprowadzić śmietaną wymieszaną z rosołem. Doprawić solą i pieprzem. Sosem polać mięso. Dusić do miękkości, w miarę potrzeby podlewając rosołem. Podawać z kluskami półfrancuskimi lub domowym makaronem.