„Tort dobosz z karmelową polewą”

Składniki:

Biszkopt: 150 g cukru, szczypta soli, 7 jajek, 150 g mąki, tłuszcz do wysmarowania tortownicy, mąka do oproszenia tortownicy.

Krem i dekoracja: 1 opakowanie budyniu waniliowego, 300 g cukru, 2 szkl. mleka, 1 żółtko, 250 g margaryny, 50 g nugatu, 60 g czekolady, 1 łyżeczka masła.

Sposób wykonania:

    Przygotować biszkopt: żółtka utrzeć z 0.5 cukru i solą na puszystą masę. Białka ubić z pozostałym cukrem. Pianę i mąkę połączyć z masą. Tortownicę o średnicy 26 cm wysmarować tłuszczem, posypać mąką, rozsmarować cienką warstwę ciasta. Wstawić do piekarnika. Piec 5 - 6 min. w temp. 220°C. W ten sposób upiec 6 placków. Budyń rozrobić z 4 łyżkami mleka i żółtkiem. Do mleka wsypać 0.5 szkl. cukru, zagotować, dodać budyń, ponownie zagotować, ostudzić mieszając. Schłodzić. Budyń stopniowo dodawać do margaryny, przez cały czas ucierając na puszystą masę. Nugat i czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, dodać do kremu. Kremem posmarować 5 krążków ciasta. ułożyć jeden na drugim. Resztą kremu posmarować boki tortu. Pozostały cukier i masło podgrzewać, aż się zrobi jasnobrązowy karmel, posmarować nim szósty krążek. Od razu pokroić go na 12 kawałków. Ułożyć na torcie.