„Tort gryczany z orzechami”

Składniki:

2 łyżki soku malinowego, 4 jajka, 200 g cukru, 3 łyżki zmielonych prażonych orzechów laskowych, 100 g mąki gryczanej, 1 łyżeczka, proszku do pieczenia, 300 g śliwek, sok i skórka starta z pomarańczy, 100 g śmietany kremówki, 3 łyżki cukru pudru.

Sposób wykonania:

    Żółtka ubić ze 100 g cukru i sokiem malinowym. Stopniowo dodawać mąkę, orzechy i proszek. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie połączyć z żółtkami. Formę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, włożyć ciasto, wstawić do piekarnika. Piec 35 - 40 min. w temp. 180°C. Ciasto wyjąć z formy, ostudzić. Śliwki umyć, włożyć do rondla, dodać sok i skórkę z pomarańczy, gotować 15 - 20 min. Wsypać pozostały cukier, wymieszać, ostudzić. Ciasto przekroić na dwa blaty. Jeden placek posmarować masą śliwkową (2 łyżki odłożyć), przykryć drugim plackiem, wierzc posypać cukrem pudrem. Śmietanę ubić z łyżką cukru pudru, wycisnąć rozetki na ciasto, każdą ozdobić masą śliwkową.