„Zapiekanka suwalska”

Składniki:

1 kg ziemniaków, 10 dag świeżej słoniny, 10 dag startego sera ostrego, 4 dag smalcu, 10 dag śmietany, 40 dag kiełbasy (może być biała lub zwyczajna względnie 8 parówek), sól, pieprz, papryka.

Sposób wykonania:

    W rondlu ze szczelną pokrywką stopić smalec, ułożyć następnie cienką warswę ziemniaków obranych pokrajanych w cieniutkie plasterki, posypać solą i pieprzem: powtórzyć jeszcze raz lub dwa układanie składników. Po wyczerpaniu połowy składników dodać obrane ze skórki kiełbaski, następnie układać ponownie warstwę ziemniaków. Ostatnią warstwę zalać śmietaną. Szczelnie przykryć pokrywą i piec na niezbyt silnym ogniu ok. 1 h.