„Grochówka z kapustą kiszoną”

Składniki:

20 dag łuskanego grochu, 20 dag kapusty kiszonej, 1 mała marchew, 1 mała pietruszka, 1 średnia cebula, 15 dag wędzonego boczku, 5 dag smalcu, 4 dag mąki pszennej, 10 dag kiełbasy, sól, majeranek, ząbek czosnku.

Sposób wykonania:

    Marchew i pietruszkę ugotować we wrzącej, osolonej wodzie do miękkości, po czym wyjąc i przetrzeć przez sito. Na wywarze z warzyw ugotować groch. Kapustę kiszoną ugotować w niewielkiej ilości wody w oddzielnym garnku do miękkości. Kiełbasę pokroić w kostkę i wrzucić do gotującego się grochu. Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na smalcu na złoty kolor, po czym dodając mąkę sporządzić zasmażkę. Do rozgotowanego grochu dodać przetarte warzywa i miękką, ugotowaną kiszoną kapustę, całość zagęścić zasmażką i przyprawić do smaku solą, majerankiem i roztartym z solą ząbkiem czosnku. Gdy zupa będzie już przyprawiona należy ją okrasić stopionym, wędzonym boczkiem.