„Zupa grochowa II”

Składniki:

40 dag grochu, 10 dag wędzonego boczku, 15 - 20 dag włoszczyzny, 3 dag mąki, 3 dag tłuszczu, 1 - 2 ząbki czosnku, sól do smaku, 1 łyżeczka majeranku.

Sposób wykonania:

    Ugotować umyty i namoczony (najlepiej w letniej przegotowanej wodzie przez noc) groch. Boczek umyć, zalać wrzącą wodą, podgotować. Dodać do niego umytą i oczyszczoną włoszczyznę, razem gotować. Gdy warzywa i boczek będą miękkie, wywar przecedzić. Groch i włoszczyznę przetrzeć do wywaru, boczek pokrajać w kostkę, włożyć do zupy. Z mąki i tłuszczu zrobić rumianą zasmażkę, podprawić nią zupę. Czosnek obrać, umyć, drobno posiekać, rozetrzeć z solą, dodać do zupy. Wsypać majeranek. Zupę grochową podaje się z grzankami z bułki lub chleba. Można ją również podać z pokrajanymi w grubą kostkę, ugotowanymi w wywarze ziemniakami.