„Zupa grochowa - kuroniówka”

Składniki:

2 l wywaru lub wody, 2 szkl. suszonego grochu, 250 g wędzonego boczku, 250 g cienkiej kiełbasy, 2 duże cebule, 4 ząbki czosnku, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, 1 łyżka majeranku, 1 łyżeczka kminku, 1 łyżeczka cząbru, sól, pieprz czarny mielony, 1 bagietka i 200 g żółtego sera - na grzanki, ew. 2 - 3 kostki rosołowe.

Sposób wykonania:

    Wypłukać groch i zagotować go w wywarze. Odstawić na 2 - 3 h. Boczek gotować 20 min. w niewielkiej ilości wody wraz z przyprawami, następnie pokroić w kosteczkę. Kiełbasę obrać ze skórki i pokroić w pół plasterki. Pokrojony boczek i kiełbasę wrzucić na rozgrzaną patelnię, a na wytopionym tłuszczu przesmażyć poszatkowaną cebulę. Jeśli tłuszczu jest za mało, uzupełnić smalcem. Połączyć wszystko razem, przyprawić kminkiem i majerankiem, posiekanym, utartym z odrobiną soli czosnkiem, solą, pieprzem, włożyć saszetkę ziołową (liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty) i gotować na małym ogniu.

    Przygotować grzanki: pokroić bagietkę w kromki, posypać utartym żółtym serem i zapiekać w piekarniku. Jeżeli zamiast wywaru użyta została woda, to można dodać kostki rosołowe.