„Płucka z daniela”

Składniki:

Wywar z warzyw, płucka, 20 dag cebuli, tłuszcz, 2 dag mąki, 4 dag koncentratu pomidorowego, 1/5 szkl. soku cytrynowego, 4 dag przecieru z suszonych śliwek, sól, pieprz, majeranek i przyprawa do zup do smaku.

Sposób wykonania:

    Płucka umyć, sparzyć gorącą wodą, opłukać, zalać wywarem i ugotować. Po ugotowaniu usunąć chrząstki i płucka pokrajać w kostkę. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, oprószyć mąką, zasmażyć lekko rumieniąc i połączyć z wywarem, płuckami, koncentratem pomidorowym, sokiem, przecierem i przyprawami. Całość chwilę pogotować i doprawić. Podawać z ziemniakami i surówkami.