„Wątróbka z daniela I”

Składniki:

Wątróbka, 10 dag słoniny, 4 dag mąki, tłuszcz, 30 dag cebuli (dymki lub zalotki), 8 goździków, 0.5 szkl. śmietany, 0.5 szkl. wytrawnego białego wina, sól, pieprz i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

    Wątróbkę umyć, obrać z błon, pokrajać w plastry, naszpikować cienkimi paskami słoniny, posypać pieprzem i oprószyć mąką, usmażyć z obu stron. Cebulę obrać, opłukać, naszpikować goździkami, usmażyć, połączyć z wątróbką, śmietaną i winem, dusić kilka minut, doprawić. Podawać z ziemniakami i zasmażanymi buraczkami.