„Sznycel z daniela po szwajcarsku”

Składniki:

40 dkg udźca bez kości, 4 dkg mąki, tłuszcz, 2 żółtka, 2 dkg kaparów, ostra papryka konserwowa, 10 dkg sera żółtego, sól, pieprz i miód naturalny do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, usunąć błonę, pokrajać na porcje w poprzek włókien, rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą, formować ręką i nożem prostokątne sznycle. Następnie posypać je przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić z obu stron, posmarować żółtkami połączonymi z opłukanymi kaparami i zmieloną papryką oraz przyprawami, obłożyć plastrami sera i zapiec. Podawać z frytkami, skorzonerą i surówkami.