„Szaszłyki z daniela”

Składniki:

50 dag udźca bez kości, marynata do mięsa, 15 dag boczku wędzonego, 15 dag cebuli, 4 dag mąki, tłuszcz, 0.5 szkl. białego wytrawnego wina, sól, pieprz i czosnek do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, usunąć błonę, zalać marynatą i pozostawić w chłodnym miejscu na 48 h. Następnie mięso pokrajać w kostkę i rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą. Boczek pokrajać w cienkie plastry wielkości mięsa. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w plastry i nadziewać na szpadki na przemian z mięsem i boczkiem. Szaszłyki posypać przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu z obu stron, skropić winem i chwilę poddusić. Podawać na postumencie z ryżu i z surówkami.