„Wątróbka z daniela - stołeczna”

Składniki:

Wątróbka, mleko, 4 dag rodzynków, 4 dag mąki, tłuszcz, śmietanka, 10 dag sera żółtego, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Wątróbkę umyć, obrać z błon, włożyć do mleka i pozostawić w chłodnym miejscu na 2 - 3 h. Następnie wyjąć z naczynia, osuszyć, naszpikować opłukanymi rodzynkami, posypać pieprzem i oprószyć mąką, zrumienić z obu stron i upiec, skrapiając śmietanką, potem wytworzonym sosem. Pod koniec pieczenia posypać startym serem. Po upieczeniu pokrajać ukośnie w plastry i polać doprawionym sosem. Podawać z ziemniakami i surówkami.