„Rosół z mięsa wołowego”

Składniki:

2.5 l wody, 60 dag wołowiny (szponder, łopatka, pręga), 15 dag włoszczyzny z kapustą włoską, 6 dag cebuli, 30 dag kruchej kości wołowej, natka pietruszki, sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie i przyprawa do zup do smaku.

Sposób wykonania:

    Kości umyć, porąbać, zalać zimną wodą, dodać umyte mięso, posolić i gotować ok. 2.5 h na małym ogniu pod przykryciem. Pod koniec gotowania dodać oczyszczoną i opłukaną włoszczyznę oraz zrumienioną cebulę i przyprawy. Przed podaniem doprawić, posypać posiekaną natką pietruszki. Podawać z makaronem, ryżem, lanym ciastem lub pasztecikami. Mięso z rosołu zużyć do pierogów, pasztecików lub podać z warzywami z rosołu i ziemniakami z wody jako drugie danie.