80 dag makreli, 30 dag pieczarek, 1 łyżka masła, 0.5 szkl. białego wytrawnego wina, 2 łyżki mąki, 5 dag masła, 5 dag startego żóltego sera, 4 łyżki śmietany, 2 żółtka, sok cytrynowy, pieprz i sól.

Sposób wykonania:

Makrele posolić, skropić sokiem z cytryny. Stopić część masła i obsmażyć na nim ryby. Przełożyć do naczynia i wstawić do ciepłego piekarnika, żeby nie wystygły. Pieczarki pokroić w drobne plasterki, lekko poddusić na maśle, ułożyć na rybie. Do pozostaego masła dodać mąkę, wino, ser, śmietanę i trochę wody i przygotować sos. Posolić dodać pieprzu, doprawić sokiem z cytryny, a gdy ostygnie, dodać żółtka, wszystko dobrze wymieszać, zalać rybę sosem. Podawać z frytkami.

[Komentarzy: 0]