„Prażuchy z surowych ziemniaków”

Składniki:

2 kg ziemniaków, 20 dag smalcu, 15 dag cebuli, sól.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki umyć, obrać, zetrzec na tarce ziemniaczanej i posolić. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. W szerokim, emaliowanym rondlu roztopić tłuszcz i zrumienić na nim cebulę na jasnozłoty kolor. Potarte ziemniaki przełożyć do gorącego tłuszczu i prażyć je w nim dopóki nie powstanie jednolita, szklista masa. Uprażone ziemniaki formować łyżką na kształt kuleczek i ułożyć na półmisku. Podawać na gorąco z zsamażaną kapustą.