„Ziemniaki puree”

Składniki:

1 kg ziemniaków, 4 dag masła, 100 ml mleka, natka pietruszki, 1 - 2 żółtka (niekoniecznie), sól do smaku.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą wodą, osoloną wodą do 0.75 wysokości, ugotować pod przykryciem. Następnie odcedzić, odparować, przetrzeć przez "praskę", wymieszać z gorącym mlekiem i żółtkami, doprawić do smaku. Wyporcjować i posypać natką pietruszki.