„Ajntop”

Składniki:

30 dag ziemniaków, 10 dag fasoli szparagowej, 1 mały kalafior, 2 duże kalarepy, 1 duża marchew, 1 mały seler z liśćmi, 1 pietruszka z nacią, 0.25 szt. kapusty włoskiej, 1 por, 1 duży pomidor, 1 mała cebula, 1 łyżeczka siekanego, zielonego koperku, 10 dag margaryny, 2 płaskie łyżeczki mąki pszennej, 1 szkl. śmietany, 1.5 l wody, sól oraz odrobina kminku.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki i warzywa umyć i rozdrobnić (ziemniaki, marchew, seler, pietruszkę, kalarepę, kapustę i cebulę w kostkę) por w plasterki, fasolkę w ukośne kawałki, pomidor w ćwiartki, kalafior podzielić na poszczególne kwiaty, a zieleninę posiekać. Warzywa ugotować we wrzącej osolonej wodzie, dodając nieco później kalafior i pomidor. Gdy wszystkie warzywa będą miękkie, zupę zagęścić zasmażką z margaryny i mąki, przyprawić do smaku solą, dodać kminek, zagotować i odstawić z ognia. Na koniec dodać zahartowaną śmietanę oraz posiekaną zieleninę.